Gebakken rijst met varkensvlees

- 2 eieren
- 1 rode ui
- 1 teentje look
- 2 pakjes spekblokjes
- varkensreepjes
- 1 doosje champignons
- 1 pakje sugarsnaps
- 1 wortel
- olijfolie
- diepvrieserwtjes
- gekookte bruine rijst
- 2 eetlepels ketjap manis
- 4 lente-uitjes

Klop de eieren en bak een roerei, let opzij.

Pel de ui en snijd in fijne rondjes.
Pel de look en pers fijn.
Maak de champignons schoon en snijd in vieren.
Schil de wortel en snijd fijn.

Verhit wat olijfolie in de pan en bak ui en look, tot de ui glazig is.
Voeg spek en varkensvlees toe en bak even.
Voeg de champignons, sugarsnaps, erwtjes en wortel toe en stoof tot de wortel gaar is.

Meng de rijst onder het gerecht en voeg de ketjap manis toe.
Meng goed tot alles warm genoeg is.

Bij het opdienen werk je af met ei en lente-uitjes.