Bananenijs

- 400 ml havermelk
- 100 ml haverroom
- 2 bananen


Kook de ingrediënten samen.
Mix met een staafmixer tot bananenmelk.


- 5 eigelen
- 100 gr kokosbloesemsuiker


Klop beide ingrediënten op.


Voeg wat van de warme melk bij de eieren.
Blijf goed doormixen.
Giet langzaam de rest van de warme melk bij de eieren (anders gaan de eieren stollen).
Laat afkoelen.
Giet in de ijsmachine en draai tot lekker bananenijs.


Een aangepast receptje van Piet H.