- 1 eetlepel kokosbloesemsuiker
- 230 gram zuivere koolzaadolie
- 100 gram geraspte wortel
- 4 eetlepels verse fijngesneden koriander
- 50 gram amandelpoeder
- 140 gram speltbloem
- 2 theelepels korianderpoeder
- cayennepeper
- 1/2 theelepel roze Himalayazout
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel natriumbicarbonaat
Verwarm de oven op 180°C
Vet een cakeblik in
Mix de eieren met de suiker.
Voeg de koolzaadolie heel langzaam toe en blijf mixen.
Voeg de wortel en koriander toe en mix even kort door.
Meng amandelen, meel, gedroogde koriander, cayennepeper en zout, bakpoeder en natriumbicarbonaat.
Voeg toe aan het beslag en roer snel door.
Giet het beslag in het cakeblik en bak 35 minuten.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten