- 2 eieren
- merg van 1 vanillestokje
- (eventueel zeste van een citroen)
Verwarm de oven op 180°C.
Bekleed een lage, brede bakvorm (braadslee) met bakpapier.
Mix de bovenstaande ingrediënten tot de suiker is opgelost.
- 150 gram speltmelk
- 110 gram saffloerolie
Voeg de bovenstaande ingrediënten toe aan het eiermengsel.
- 80 gram amandelmeel
- 70 gram hazelnootmeel
- 5 EL speltmeel
- 1,5 TL bakpoeder
Voeg bovenstaande ingrediënten langzaam toe aan het eiermengsel.
- 1 doosje bosbessen
- 1 peer in grote stukken
Meng voorzichtig onder het beslag.
Giet in de bakvorm en zet ongeveer 40 minuten in de oven.
Laat volledig afkoelen en haal uit de vorm.
Snijd mooie blokjes, leg er een TL Griekse yoghurt op en besprenkel met wat honing.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten