- 1,5 cup water
Laat boter en water samen smelten. Haal van het vuur.
- 3 cups speltbloem (volkoren)
Voeg de bloem toe aan het boter-watermengsel en roer met een houten lepel goed door tot een deeg.
Druk het deeg in een taartvorm en laat 30 minuten afkoelen in de koelkast.
- 1 ui, fijngesneden
- 1 courgette, fijngesneden
- 2 zoete aardappelen, in blokjes, kort gekookt
Fruit de ui in olijfolie aan. Voeg courgette en aardappel toe.
Kruid met peper en zout, voeg 3 takjes tijm en een laurierblaadje toe.
Laat even stoven tot de groenten zacht worden.
Zet opzij en laat afkoelen.
- gehalveerde kerstomaatjes
- feta
Verwarm de oven op 180°C.
Bak de quichevorm blind gedurende 20-30 minuten.
Haal uit de oven.
Verdeel de groenten in de quichevorm.
Beleg met gehalveerde kerstomaatjes en verkruimel de feta eroverheen.
- 4 eieren
- 400 ml speltroom
Meng eieren en room, kruid met zout en nootmuskaat.
Giet over de quiche.
Bak 25 minuten op 180°C.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten