Speltcake

- 150 gram boter
- 100 gram stevia kristalkorrel (zoete smaak) of 40stevia/60kokosbloesemsuiker

mengen

- 4 dooiers
- vanillesuiker

mengen

- 200 gram wit speltmeel
- 1/2 zakje bakpoeder

mengen

- 4 eiwitten

stijfkloppen en voorzichtig onder het deeg mengen.

Bak op 180°C tot de cake klaar is.
Meng met appel en/of rozijn of ander fruit naar smaak.