Komijn-sinaasbrood

- 300 gr witte spelt
- 200 gr volkoren spelt
- 300 ml lauw water met 1/2 blokje verse gist
- 8 gr zout
- 15 gr olijfolie
- schilrasp van 1 sinaasappel
- 1 EL gemalen komijn
- 4 EL kokosbloesemsuiker

Kneed de ingrediënten.
Laat twee keer 1 uur afgedekt rijzen.
Bak 30 minuten op 220°C.