Pompoenschotel met rode ui, pijnboompitten en feta

- 2 rode uien
- pompoenblokjes (diepvries of vers)

Stoof de ui met de pompoenblokjes 10 minuten tot ze zacht worden.

- 4 teentjes look

Pers de teentjes look en laat ze 5 minuten mee stoven met het pompoenmengsel.

- 1 handvol pijnboompitten
- 1 rode chilipeper, heel fijn gesneden
- 200 gr fetakaas, fijne blokjes

Giet het pompoenmengsel in een vuurvaste schotel, bestrooi met pijnboompitten en chilipeper.
Verkruimel de fetakaas over de pompoen en bak 10 minuten tot de pijnboompitten geroosterd zijn.
Werk af met wat verse munt.