- 1 broccoli, gestoomd of gekookt
- 30 gr amandelschilfers
- 2 teentjes look, geperst
- 30 gr verse Parmezaanse kaas
- 3 EL Griekse yoghurt
- een scheutje citroensap
- 1 TL zout
- 60 ml olijfolie
Mix alles tot een gladde pesto.
Lekker met pasta, quinoa of bruine rijst.
Versier je bord eventueel met enkele schijfjes avocado.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten