Gierst is glutenvrij. De vlokken zijn snel gaar. Gierst is heel goed verteerbaar, heeft een hoog gehalte aan onverzadigde vetzuren en is rijk aan proteïnen, vezels, kiezelzuur, vitamines en mineralen.
Je kunt de vlokken ook zo door wat melk of yoghurt roeren.
Rijststroop is een natuurlijke zoetmaker en behoort tot de granenstropen (zoals gerstemout-, maismoustroop...). Rijststroop is niet geraffineerd, de natuurlijke bouwstenen zijn bewaard. Rijststroop heeft de meest neutrale smaak van alle granenstropen. Rijststroop wordt gemaakt door gemalen volrijst met water te vermengen en tot een pap te koken. Daarna veranderen enzymen de structuur van de pap en zorgen ze voor de zoete smaak. Net zoals ons speeksel eigenlijk. Gebruik daarom altijd een propere lepel, het kleinste beetje speeksel kan de suikers in de rijststroop afbreken, waardoor die gaat schimmelen.
Gerstmelk bevat geen gluten en is cholesterolvrij.
- 50 gram gierstvlokken (de halm)
- 200 ml gerstmelk (isola bio)
- 1 koffielepel rijststroop (horizon)
Giet de melk en de gierstvlokken in een steelpan
Laat enkele minuten koken
Blijf voortdurend roeren
Je kunt de pap zoeten met een koffielepel rijststroop.
Werk af met stukjes appel (die je ook kort even kunt laten meekoken) of ander fruit
Geen opmerkingen:
Een reactie posten