Heel erg lekkere koekjes van spelt met chocolade en pecannoten

- 185 gram boter
- 1 en 1/4 cup kokosbloesemsuiker

Klop de ingrediënten luchtig.



- 1 ei
- 1/2 TL vanille-extract

Voeg toe aan de boter-suikermengeling.



- 2 cups speltmeel
- 1 zakje bakpoeder

Voeg toe bij de botermengeling en roer goed door met een lepel.



- pecannoten in kleine stukjes
- chocoladepareltjes

Voeg toe aan het meelmengsel en roer goed door.



Verwarm de oven op 180 °C.
Maak bolletjes met je handen en leg op een bakplaat.
Druk een beetje plat.
Bak 15 minuten of tot de koekjes gaar zijn.