Souvlaki met lam, tzatziki en komkommersalade

Maak het lamsvlees schoon, haal het vet weg en snijd in kleine blokjes.
Meng met (hoeveelheden naar eigen smaak):

- 6 teentjes look, uitgeperst
- droge oregano
- sap van een halve citroen
- paprika
- olijfolie

Meng goed door elkaar met je handen en laat 5 minuten marineren.

Maak intussen de komkommersalade:
- 1 komkommer zonder zaadlijsten, in blokjes
- 2 tomaten zonder pitjes, in blokjes
Meng met wat fetakaas, een bosje muntblaadjes, een TL witte balsamicoazijn en wat olijfolie.

Tzatziki:
- 100 gram Griekse yoghurt
- uitgeperste look
- 1/2 komkommer, fijngeraspt, zonder zaadlijsten, uitgelekt
- wat citroensap
- zout
- wat olijfolie

Bak nu het vlees, extra olijfolie is niet nodig, er zit genoeg in de marinade.

Lekker met Turks brood (zie verder op deze blog).