Bananenbrood met ahornsiroop

- 125 gram zachte boter
- 1/2 cup kokosbloesemsuiker
- 2 EL ahornsiroop

Mix tot een schuimige massa.

- 2 eieren

Voeg de eieren een per een toe en mix goed na ieder ei.

- 3 bananen

Pureer de bananen en meng ze met een lepel onder het botermengsel.

-  1 en 1/4 cup bloem (speltmeel - wit of volkoren, boekweitmeel of andere meelsoorten)
- 1/2 zakje bakpoeder
- snufje bicarbonaat

Meng met een lepel onder het boter-banaanmengsel en giet in een bakblik.
Bak 35 minuten in een heteluchtoven op 160°C.