Fruit een ui en wat look aan.
Voeg een in roosjes gesneden broccoli en 600 ml water toe.
Kruid met peper en zout.
Laat even doorkoken.
Mix de soep.
Voeg 1/2 geschilde komkommer en een handvol rucola toe en mix opnieuw tot een gladde soep.
Voeg eventueel nog wat water toe als de soep te dik is.
Er kan nog 1/2 avocado en wat vers citroen- of limoensap bij.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten