Eirmuffins (lekker als ontbijt)

- 80 gr zongedroogde tomaatjes in olie, in stukjes gesneden
- 80 gr zachte geitenkaas
- 2 EL fijngesneden verse bieslook

Meng alles in een kom en verdeel over muffinvormpjes.

- 8 eieren
- peper en zout

Klop de eieren los en verdeel over de muffins.
Bak 15-20 minuten op 200°C.
Laat even afkoelen in de vormpjes.