Pompoensoep

Snijd 1 flespompoen in twee
Leg samen met 1 ui (ongeschild en ongesneden) op een bakplaat.
Bestrooi met zout en olijfolie.
Rooster 1 uur op 200°C.

Haal het vruchtvlees uit de pompoen.
Haal de schil van de ui.
Blender deze twee met 250 ml kippenbouillon.

Leng in de kookpot aan met 750 ml kippenbouillon.
Laat langzaam warm worden.
Breng eventueel op smaak met wat haverroom en 1 TL honing, wat zout en peper.