Chocoladetaart (want de boog kan niet altijd gespannen staan)

- 100 gr boter
- 100 gr chocolade 70%

Smelt au bain marie.

- 3 eierdooiers
- 200 gr esdoornsuiker

Klop goed met de mixer tot alle suiker opgelost is in het ei.

- 3 eiwitten

Klop op.

Meng de gesmolten chocolade onder de suikermix.
Voeg wat vanillesuiker toe en meng.
Voeg 2 EL speltbloem toe en meng goed.
Voeg de opgeklopte eiwitten toe en meng met een spatel (niet mixen).

Giet in de taartvorm.
Bak 40 minuten op 140 graden.