Lekkere uienrelish

Eindelijk heb ik het gevonden, het perfecte recept voor uienrelish!

- 5 rode uien, in ringen
- beetje boter

Stoof de uien tot ze glazig zijn.

- 2 el kokosbloesemsuiker

Roer de suiker onder uien en laat even mee karamelliseren.

- 1 TL cayennepeper
- 2,5 EL rodewijnazijn
- 2 kruidnagels
- 2 EL honing
- 1/2 TL kardemom
- 1/2 TL kurkuma
- 1/4 rode peper, fijngesneden
- sap van 1 appelsien

Roer alles onder de uien en laat lang genoeg inkoken.
Doe meteen in een gesteriliseerde bokaal, sluit af en zet omgekeerd.
Laat helemaal afkoelen en bewaar in de koelkast.